স্বাস্থ্য-পুষ্টি

খবরের কাগজে মোড়ানো খাবার স্বাস্থ্যহানিকর

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :খবরের কাগজে মোড়ানো খাবার শরীরের জন্য ক্ষতিকর। কারণ পত্রিকা ছাপাতে যে কালি ব্যবহার করা হয় তার মধ্যে থাকা নানা ধরনের বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান খাবারকে অস্বাস্থ্যকর করে তোলে।   ‘ফুড, সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথোরিটি অব ইন্ডিয়ার (এফএসএসএআই) এক প্রতিবেদনে এ তথ্য জানানো হয়েছে।   প্রতিবেদনে বলা হয়, “খবরের কাগজে খাবার মোড়ানো একটি অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস এবং এ ধরনের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর। এমনকি যদি স্বাস্থ্যকরভাবেও খাবারটি রান্না করা হয়, তারপরও খবরের কাগজে মোড়ানো হলে তা দূষিত হয়ে পড়ে।”   “কারণ, খবরের কাগজ ছাপতে যে কালি ব্যবহার করা হয় তাতে ক্ষতিকর রঙ, পিগমেন্ট ও প্রিজারভেটিভ থাকে। দূষিত রাসায়নিক পদার্থ ছাড়াও কালিতে প্যাথোজেনিক মাইক্রো অর্গানিজম থাকে যা মানব দেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।”   এমনকি পুরাতন পত্রিকা
উজ্জ্বল ত্বকের জন্য স্ক্রাব

উজ্জ্বল ত্বকের জন্য স্ক্রাব

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :ঘরে তৈরি স্ক্রাব রাসায়নিক উপাদান মুক্ত এবং এগুলো ত্বক উজ্জ্বল ও আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে।   রূপচর্চাবিষয়ক একটি ওয়েবসাইট থেকে হাতের কাছে পাওয়া যায় এমন রান্নাঘরের সামগ্রী থেকে স্ক্রাব তৈরির উপায় সম্পর্কে জানা যায়।   সাধারণ চিনির তৈরি স্ক্রাব: স্ক্রাব তৈরির এটাই সবচেয়ে ভালো উপায়। ত্বক এক্সফলিয়েট করতে সাহায্য করে চিনি। অন্যদিকে ত্বক আর্দ্র রাখার জন্য নানা ধরনের প্রাকৃতিক তেল যেমন, জলপাই তেল, নারিকেল তেল বা জোজোবা তেল ব্যবহার করতে পারেন।   এক কাপ সাদা অথবা বাদামি চিনির সঙ্গে পছন্দের যে কোনো তেল মিশিয়ে এই স্ক্রাব তৈরি করা যায়। গোসলের আগে এই সাধারণ স্ক্রাব ব্যবহার করে কোমল ও উজ্জ্বল ত্বক পাওয়া সম্ভব।   নারিকেল তেল, লাল চিনি এবং ভ্যানিলার তৈরি স্ক্রাব: ভ্যানিলা স্ক্রাবে সুগন্ধি যোগ করে। এক কাপ বাদামি চিনি, এক কাপ নার
নিয়মিত মধু খাওয়ার উপকারিতা

নিয়মিত মধু খাওয়ার উপকারিতা

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার মধু। খাবারের তালিকায় নিয়মিত মধু রাখলে তা আমাদের শরীরের অনেক উপকার করে। ওষুধ না খেয়েও বিভিন্ন অসুখ সেরে যায় শুধুমাত্র মধুতে। চিনির দারুন বিকল্প এই মধু। শুধু চিনির বিকল্পই নয়, চিনির থেকে অনেক বেশি উপকারী। এবং এর গুণাগুণ অপরিসীম।মধুর এই গুণাগুণগুলি অবশ্যই জানুন। জানুন মধু আমাদের শরীরের কত উপকার করে।

ভিটামিন এ ক্যাপসুল খেলো ২ কোটি শিশু

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিসহ স্বাভাবিক বেড়ে ওঠা নিশ্চিত করতে রাজধানীসহ সারাদেশে ২ কোটির বেশি শিশুকে ভিটামিন ‘এ’ ক্যাপসুল খাওয়ানো হয়েছে।   শনিবার দুর্গম এলাকায় ক্যাম্পেইন সফল করার জন্য পরবর্তী চারদিন (১১ থেকে ১৪ ডিসেম্বর) বিশেষ ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। আগামী চার দিন দেশের বিভিন্ন দুর্গম এলাকায় অবস্থানরত শিশুদের এই ক্যাপসুল খাওয়ানো হবে।   ছয় মাস থেকে পাঁচ বছর বয়সী সব শিশুর জন্য বিনামূল্যে ভিটামিন এ প্লাস ক্যাম্পেইনের দ্বিতীয় রাউন্ড শুরু হয়।   শনিবার সকালে রাজধানীর আগারগাঁওয়ে শিশু হাসপাতালে এ কর্মসূচির উদ্বোধন করেন স্বাস্থ্য প্রতিমন্ত্রী ডা. জাহিদ মালেক।   প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা স্বাস্থ্যসেবাকে সব সময় অগ্রাধিকার দেন জানিয়ে তিনি বলেন, মা-বাবাদেরও শিশুর প্রতি যত্নবান হতে হবে। জাপানে একজন ব্যক্তির আয়ের ৮০ শ

হঠাৎ হার্ট-অ্যাটাক হলে কী করবেন?

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :রাস্তায়, অফিসে অথবা বাড়িতেই হঠাৎ হার্ট অ্যাটাক! হাসপাতালে নেয়ার আগেই, একটু একটু করে নির্জীব হয়ে পড়ছেন আপনার সামনের মানুষটি। কী করবেন ভেবে পাচ্ছেন না? ভয় পাবেন না। সামান্য কয়েকটি বিষয় জানা থাকলে আপনিই বাঁচাতে পারেন জীবন। হঠাৎই ঘাম দিয়ে তীব্র বুকে ব্যথা? শ্বাস কষ্ট ... আর তার পরেই কেমন অচৈতন্য হয়ে পড়ছেন আপনার সামনের মানুষটি।  এ সবই কিন্তু হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ। কী করে বুঝবেন হার্ট অ্যাটাক? রোগীর গলায় শ্বাসনালীর পাশেই রয়েছে ক্যারোটিড পাল্স বা সেন্ট্রাল পালস। প্রথমেই কম পক্ষে পাঁচ সেকেন্ড ওই পালস দেখুন। হার্ট অ্যাটাক হলে পালস পাওয়া যাবে না।   চিকিৎসকরা বলছেন, লাইফ টেভিং টেকনিক জানা থাকলে রোগীকে এই অবস্থা থেকে বাঁচানো সম্ভব। কী করবেন? আক্রান্তকে ঝিমিয়ে পড়তে দেয়া চলবে না। তাঁর সঙ্গে কথা বলে যেতে হবে। ৩০-৪৫ ডিগ্রি মাথা উঁচু করে শুয়ে রাখতে হবে
সবজির বাহারে নবাবী স্বাদ

সবজির বাহারে নবাবী স্বাদ

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :ভেজিটেবল দম বিরিয়ানি! হ্যাঁ, মাংস ছাড়াও কিন্তু বিরিয়ানি হয়! খেতে হালকা ,স্বাদেও দারুণ হয় সবজির বিরিয়ানি । সাথে রাখতে পারেন একটি ডিম সেদ্ধ , রায়তা কিংবা একটুখানি আচার। ব্যস, মন আর পেট দুটোকেই খুশি করতে আর কিচ্ছু লাগবে না। চলুন জেনে নিই সায়মা সুলতানার রেসিপিটি।   উপকরণ   আলু টুকরা বড় করে কাটা, ফুলকপি টুকরো, গাজর টুকরো ,মটরশুঁটি সব সবজি মিলিয়ে আধা কেজি   বাসমতি / চিনিগুড়া চাল ২ কাপ   ঘি / তেল ৪ টেবিল চামচ   পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ   আদা বাটা ২ চা চামচ   রসুন বাটা ২ চা চামচ   টক দই ৪ টেবিল চামচ   জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়ো ৩ চা চামচ   পোস্ত বাটা ১ চা চামচ   গরম মসলা গুঁড়ো ২ চা চামচ   এলাচি ৪- ৫ টি   দারুচিনি ২ স্টিক  
ফুসফুস ক্যান্সারের যে লক্ষণগুলো অধুমপায়ীদেরও জানা দরকার

ফুসফুস ক্যান্সারের যে লক্ষণগুলো অধুমপায়ীদেরও জানা দরকার

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :অ্যাশলে রিভাসের বয়স ছিল তখন ২৬। তিনি লক্ষ্য করছিলেন যে, দৌঁড়াতে গিয়ে তিনি স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক কম সময়েই ক্লান্ত হয়ে যাচ্ছেন।   পরের কয়েক বছরে নিউ মেক্সিকোর আলবুকার্কের এই এক্সরে টেকনিশিয়ান দীর্ঘমেয়াদি কফ এবং শ্বাসকষ্টে আক্রান্ত হন। তার ডাক্তার এর কারণ হিসেবে তার অতিরিক্ত শরীরচর্চার অভ্যাসকেই দায়ী করেন।   এছাড়াও আরো কিছু লক্ষণ ছিল তার মধ্যে: ওজন কমে যাওয়া, জর এবং নিউমোনিয়ার কয়েকটি উপলক্ষ। এরপর এখনও যখন রিভাস চুড়ান্তভাবে নিজের বক্ষের একটি এক্স-রে করার সিদ্ধান্ত নেন তার মাথায় শুধু একটিই চিন্তা ছিল: ক্যান্সার।   কিন্তু এক্স-রে করার পর তার ফুসফুসের ডান পাশে একটি মারাত্মক সংক্রামক টিউমার ধরা পড়ে। রিভাসের বয়স ছিল ৩২ এবং তিনি জীবনে কখনো একটি সিগারেটও পান করেননি। তিনি বলেন, “আমি চাই লোকে জানুক যে কারোরই ফুসফুস ক্যান্সার হত
শীতের খাবারে ভিন্নতা আনবেন যেভাবে

শীতের খাবারে ভিন্নতা আনবেন যেভাবে

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :মিষ্টি শীতের দুষ্টু বাতাসের আনাগোনা শুরু হয়েছে। ফুটপাত থেকে শুরু করে অভিজাত শপিং মলগুলোতে দেখা মিলছে শীতের কাপড়ের। এর সাথে সাথে বাজারের এসেছে শীতকালীন সবজি। নানা রঙের আর নানা স্বাদের সবজিতে বাজার এখন ভরপুর। শীতের এই সময়টা যারা ডায়েট কন্ট্রোল করে থাকেন তাদের জন্য উপযুক্ত সময়। এই সময়ে বাজারে হাতের নাগালেই পাওয়া যায় নানা সবজি। বরবটি থেকে শুরু করে শিম, ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাঁজর, লাউ, টমেটো, মূলাসহ নানা সবজি। তবে এই খাবারগুলো এক ভাবে খেতে খেতে একটি একঘেয়েমি চলে আসে। সবজি নানা স্বাদের নানা ধরনের হলেও এর সাহায্যে তৈরি করা খাবার মুখোরোচক না হলে বেশিদিন খেতে ভালো লাগে না। তাই এই খাবারে ভিন্নতা আনা জরুরি। চলুন জেনে নেই এই শীতের খাবারগুলো আর কী ভিন্নতার সাথে খাবার টেবিলে পরিবেশন করা যায়   ফুলকপি শীতের এই সময়ের অন্যতম খাবার হচ্ছে ফুলকপি। সবজি হিসেবে খাওয
কিডনি ভাল রাখে যে সাত খাবার

কিডনি ভাল রাখে যে সাত খাবার

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :কিডনি মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এটি শরীরের পানি সরবরাহ ঠিক রেখে দূষিত রক্ত দূর করে থাকে। একটু অসতর্কতা হলে এই অঙ্গটির বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে। যা পরবর্তীতে কিডনি ড্যামেজের মত সমস্যাও হতে পারে। তবে কিছুটা সচেতন হলে কিডনির সমস্যা অনেকেটা প্রতিরোধ করা সম্ভব। কিছু খাবার আছে যা কিডনিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে থাকে। এই খাবারগুলো নিয়মিত খেলে কিডনি রোগের ঝুঁকি অনেকটা কমে যায়। এই খাবারগুলোকে সুপার ফুড বলা হয়।   ১। ফুলকপি এবং বাঁধাকপি   ফুলকপিতে প্রচুর ভিটামিন সি, ফাইবার রয়েছে। যা লিভার এবং শরীরের অন্যান্য অঙ্গ সুস্থ রাখে। শুধু ফুলকপি নয় বাঁধাকপিও কিউনির জন্য বেশ উপকারী। এর ভিটামিন বি৬, সি, কে, ফাইবার এবং ফলিক অ্যাসিড কিউনি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।   ২। আপেল   আপেল পেকটিনের অন্যতম উৎস। এর দ্রবণীয় আঁশ কোলেস্টে
দক্ষিণ আফ্রিকায় এইডসের টিকার পরীক্ষামূলক প্রয়োগ শুরু

দক্ষিণ আফ্রিকায় এইডসের টিকার পরীক্ষামূলক প্রয়োগ শুরু

স্বাস্থ্য-পুষ্টি  ডেস্ক :এইডস সংক্রমণের জন্য দায়ী এইচআইভি ভাইরাসের নতুন টিকার প্রথম বড় ধরনের পরীক্ষামূলক প্রয়োগ শুরু হয়েছে দক্ষিণ আফ্রিকায়।   পাঁচ হাজার ৪শ’ মানুষের ওপর এ টিকা প্রয়োগ করা হবে বলে জানিয়েছে বিবিসি। দীর্ঘদিনের অপেক্ষার পর এ টিকাতে মানুষ এইচআইভি ভাইরাস  প্রতিরোধের সক্ষমতা পাবে বলেই আশা গবেষকদের।   দক্ষিণ আফ্রিকায় প্রায় ৭০ লাখ মানুষ এইচআইভি ভাইরাস আক্রান্ত। এ কারণেই টিকার পরীক্ষামূলক প্রয়োগটা করা হচ্ছে ওই অঞ্চলে।   ২০০৯ সালে থাইল্যান্ডে এইডস এর একটি টিকার পরীক্ষামূলক ব্যবহারের ভিত্তিতেই এবারের টিকাটি পরীক্ষা করা হচ্ছে। ওই পরীক্ষায় প্রায় ৩০ শতাংশ মানুষকে এইচআইভি থেকে সুরক্ষা দেওয়া সম্ভব হয়েছিল। দক্ষিণ আফ্রিকাতেও টিকার প্রয়োগে ৪ বছরের মধ্যেই ফল পাওয়া যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।   ১৯৮৩ সালে এইচআইভি ভাইরাস সনাক্ত হওয়ার পর থেকে