ডেস্ক রিপোর্ট: গরম ভাতের সঙ্গে ঝরঝরে আলু ভাজি ও ঘি হলে বেশ জমে যায় দুপুর
বা রাতের খাবার। আলু ভাজি খেতে সুস্বাদু রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গেও। তবে অনেকেই
অভিযোগ করেন যে আলু ভাজি করতে গেলে গলে যায় ও একটার সঙ্গে আরেকটা লেগে
যায়। কয়েকটি টিপস মেনে চললে এই সমস্যা কাটিয়ে উঠতে পারবেন।
আলু ভাজি চিকন করে কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৫ থেকে ৭ মিনিট।
চুলায় বসিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন সঙ্গে সঙ্গে। প্রথম ৫ মিনিট রান্না
করুন ঢেকে।
রান্নার শুরুর সঙ্গে সঙ্গে লবণ দেবেন না আলুতে। এতে আলু পানি ছেড়ে দেবে ও নরম
হয়ে লেগে যাবে। ৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে নেড়ে তারপর অল্প অল্প করে লবণ দিয়ে
নাড়বেন।
Related
সংবাদটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন।
