রাজু আহমেদ ঃ ব্রিটেনের ক্বারী শিল্পে ভারতীয় উপমহাদেশীয় খাদ্য অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে আছে অনেক বছর ধরেই। আর এই খাদ্যকে জনপ্রিয় করে তুলতে যে রেষ্টুরেন্টগুলো ভমিকা রেখেছে তার প্রায় সবগুলোই ইন্ডিয়ান রেষ্টুরেন্ট নামে খ্যাত এবং বাংলাদেশী মালিকানাধীন রেষ্টুরেন্টগুলোর কল্যাণেই এই শিল্প এখন এতো সমৃদ্ধ। অথচ ভারতীয় উপমহাদেশীয় খাদ্যের এই জনপ্রিয়তার নেপথ্য নায়করা সকলেই বাঙালী। ব্যবসায়িক দৃষ্টিভঙ্গির কারণে তারা তাদের প্রতিষ্টিত রেষ্টুরেন্টগুলোর অধিকাংশেরই নাম দিয়েছিলেন ইন্ডিয়ান রেষ্টুরেন্ট। আর এই নামকরণের কারনেই বাঙালীদের এই বিশাল অর্জনই যাচ্ছে অন্যদের ঝুলিতে। বিষয়টি অনুধাবন করে বিশ্ববিখ্যাত গ্রাফিতি আর্টিষ্ট মোহাম্মদ আলী এমবিই গবেষনা শুরু করেন এই শিল্পের উৎপত্তি এবং নেপথ্য নায়কদের নিয়ে। তিনি আবিষ্কার করেন বাঙালীরাই এর মূল কারিগর। তবে এসব বিষয়ে ব্রিটেনের মিউজিয়াম কিংবা লাইব্রেরীসহ কোথাও কোনো সঠিক তথ্যের সংরক্ষন নেই। তা জেনে তিনি কাজ শুরু করেন;ভাবেন এখনো অনেক বয়োঃবৃদ্ধ আছেন যাদের কাছে হয়তো ব্রিটেনে ইন্ডিয়ান ক্বারীকে প্রতিষ্টিত করার পেছনের নায়কদের সম্পর্কে অনেক তথ্য আছে ; হয়তো কারো কারো কাছে ছবিও থাকতে পারে। বাঙালীর সন্তান মোহাম্মদ আলী এমবিই ভাবেন পুরো ব্রিটেন থেকে তিনি এসব তথ্য সংগ্রহ করে সংরক্ষন করবেন এবং প্রতিষ্টিত করবেন বাঙালীদের এই অসাধারণ অবদান। আপাততঃ বার্মিংহাম ও তার পার্শ্ববর্তী বিভিন্ন শহরের বাঙালীদের কাছ থেকে এবিষয়ে তথ্য সংগ্রহ করে বার্মিংহাম মিউজিয়ামে একটি প্রদর্শনীরও ব্যবস্থা করার পরিকল্পনা করেন তিনি যা চলতি বছরের শেষের দিকে অনুষ্ঠিত হবে। তিনি ক্বারী শিল্পে বাংলাদেশীদের মূল ইতিহাস সংরক্ষন করে তা মুলধারায় তুলে ধরার লক্ষ্যে তথ্য সংগ্রহের জন্য যুক্তরাজ্যের বার্মিংহামে একটি ব্যতিক্রমধর্মী অনুষ্ঠানের আয়োজন করেন।
স্পেন বাংলাদেশ ও ব্রিটেন থেকে প্রকাশিত বাংলা সংবাদপত্র বাংলা কাগজের উদ্যোগে অনুষ্ঠিত নাইটস অফ দ্যা রাজ শীর্ষক এই অনুষ্টানটি গত ২২ মে বার্মিংহামের বাংলাদেশ মাল্টিপারপাস সেন্টারে অনুষ্ঠিত হয়। ক্বারী শিল্পের সাথে সংশ্লিষ্ট প্রায় দুই শতাধিক বাঙালীর উপস্থিতিতে অনুষ্ঠিত এই অনুষ্টানে বাঙলাদেশী মালিকানাধীন ইন্ডিয়ান রেষ্টুরেন্টগুলোর বিভিন্ন দূর্লভ চিত্রসহ নানা তথ্য উপস্থাপন করা হয়। বাংলাদেশ রিজেনারেশন কাউন্সিল ইউ‘কের চীফ অর্গানাইজার এনাম চৌধুরীর সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে মূল বক্তব্য উপস্থাপন করেন বিষয়টি নিয়ে সংরক্ষণের মুল পরিকল্পনাকারী মোহাম্মদ আলী এমবিই। তথ্যভিত্তিক বক্তব্য উপস্থাপন করেন বাংলা কাগজের সেক্রেটারী খসরু খান,মুক্তিযোদ্ধা আব্দুল হামিদ ও বিষয়টি নিয়ে গবেষনারত ব্রিটিশ গবেষক রেবেকা ব্রিজকেন। এসময় তারা ক্বারী শিল্পের সত্যিকার ইতিহাস সংরক্ষনে তথ্য সংগ্রহে ব্রিটেনের অন্যান্য শহরের প্রবীণ বাঙালীদের সাথে যোগাযোগ করবেন বলেও জানান।
ব্যতিক্রমধর্মী এই অনুষ্ঠানে অন্যান্যদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশ মাল্টিপারপাস সেন্টারের চেয়ারম্যান আলহাজ নাছির আহমদ,কভেন্ট্রি বাংলাদেশ সেন্টারের চেয়ারম্যান আলহাজ্ব মহতোসিন আলী সিতু মিয়া,বার্মিংহাম বাংলা প্রেসক্লাবের সভাপতি আলহাজ্ব মোস্তফা চৌধুরী যুবরাজ,হিন্দু কালাচারাল এসোসিয়েশনের সভাপতি বাবু তারকা রঞ্জন চন্দ,প্রবীণ কমিউনিটি ব্যক্তিত্ব আব্দুল মালিক চৌধুরী,আলহাজ্ব আলী ঈসমাইল,আলহাজ্ব শাহ তালেবুর হোসেন,মুহিবুল হাসান,এমদাুদল হক লাভলু,আলহাজ্ব আজির উদ্দিন আবদাল,ডাক্তার আব্দুল খালিক,বার্মিংহাম কেন্দ্রীয় শহীদ মিনার কমিটির সভাপতি মোঃ গাবরু মিয়া,বার্মিংহাম বাংলাদেশী জাতীয় দিবস উদযাপন পরিষদের সাধারন সম্পাদক,বার্মিংহাম জাতীয় পাটির সাধারণ সম্পাদক ও বাংলা কাগজের ফাইনেন্স ডাইরেক্টর আলহাজ্ব আব্দুল কাদির আবুল,মিডল্যান্ডস খেলাফত মজলিসের সাধারণ সম্পাদক ও বাংলা কাগজের ডাইরেক্টর সৈয়দ কবীর আহমেদ,বাংলাদেশ কাউন্সিলের যুগ্ম সম্পাদক ও বাংলা কাগজের ডাইরেক্টর আবুল এম চৌধুরী সুমন,বার্মিংহাম সিটি কাউন্সিলের কর্মকর্তা ও বাংলা কাগজের উপদেষ্ঠা আবু এস এম ওয়াহিদ,সেবা কেয়ারের এম্বেসেডর এম এ মুহিত,বাংলা কাগজের উপদেষ্ঠা আলহাজ্ব এনামুর রহমান,বাংলা কাগজের উপদেষ্ঠা ফিরোজ রাব্বানী,বাংলা কাগজের উপদেষ্টা জাহেদ উদ্দিন সাজু,বাংলা কাগজের উপদেষ্ঠা আহমেদ কবীর,সান্ডওয়েল কাউন্সিলের উর্ধ্বতন কর্মকর্তা খুরশেদুল হক,বার্মিংহাম আওয়ামিলীগের সহ-সভাপতি আলহাজ্ব বশির মিয়া কাদির ও মোস্তফা কামাল বাবলু,বঙ্গবন্ধু সাংস্কৃতিক জোটের সভাপতি কামাল আহমেদ,বার্মিংহাম মহিলা আওয়ামিলীগের সভাপতি স্বপ্না বেগম ও সাধারন সম্পাদক ফাহিমা রহিম,বার্মিংহাম স্বেচ্ছাসেবক লীগের সভাপতি তাজুল ইসলাম,গ্রেটার মিডল্যান্ডস ছাত্রলীগের সভাপতি সাইফুল ইসলাম,বার্মিংহাম ছাত্রলীগের সভাপতি মইন চৌধুরী,ওয়েষ্ট মিডল্যান্ডস বিএনপির সাবেক আহবায়ক কাজী আঙ্গুর মিয়া,বার্মিংহাম বিএনপির সাবেক সভাপতি জালাল চৌধুরী,ওয়েষ্ট মিডল্যান্ডস বিএনপির সহ-সাংগঠনিক সম্পাদক আব্দুল কাইয়ুম, বার্মিংহাম যুবদলের সাবেক সাধারণ সম্পাদক রাসেল আহমেদ,জাতীয় পার্টির কেন্দ্রীয় সদস্য এম জাকির হোসেইন,যুক্তরাজ্য জাতীয় স্বেচ্ছাসেবক পার্টির আহবায়ক ও কেন্দ্রীয় সদস্য এম মনুসর আলম,আঞ্জুমানে আল ইসলাহ বার্মিংহামের সাধারণ সম্পাদক মৌলানা হুসাম উদ্দিন আল হুমায়দী,সন্ধানি আর্ট ও কালচারাল গ্রুপের সহ-সভাপতি নাট্যকর্মী আজিজুর রহমান হীরন,মৌলভীবাজার জেলা জন-কল্যাণ সমিতির সাধারন সম্পাদক মোহাম্মদ মুন্তাকিম,লতিফিয়া ফুলতলী কমপ্লেক্্েরর সাধারণ সম্পাদক মিসবাউর রহমান,শাপলা সংঘের যুক্তরাজ্যের সভাপতি মুহিবুর হাসান,কমিউনিটি কানেক্ট ফাউন্ডেশনের প্রধান নির্বাহী জহুর উদ্দিন একলিম,বালাগঞ্জ ওসমাননীনগর গরীব কল্যাণ ট্রাষ্ট ইউ‘কের সভাপতি আলহাজ্ব আব্দুল ওয়াদুধ,সংস্কৃতিকর্মী ফারজানা আক্তার,সেলিনা সখি,শাকিল আক্তার,সুহেল চৌধুরী ও মুহিবুল হাসান শরীফ,কাজী জাওয়াদ,নারী নেত্রী মিসেস নাজমা খালিক ও মিসেস ফাতেমা হামিদ,বিশিষ্ট ব্যবসায়ী আবুল কাশেম মোহাম্মদ ইকবাল,ডঃ এমজি মৌলা মিয়া সিআইপি,আলহাজ্ব শামুস মিয়া,আলহাজ্ব নুর মিয়া,লালু মিয়া,নোমান আল মনসুর,লুৎফুর রহমান লুকু,খালেদ আহমেদ,আব্দুল জলিল,বিশিষ্ট লেখক ডঃ দেলোয়ার,বাংলা কাগজের সেলস এসিসটেন্ট মিজান রেজা চৌধুরী ও জুনেদ আহমেদ প্রমূখ। সংবাদকর্মীদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন বাংলা টিভির এম্বেসেডর তারেক চৌধুরী ও বাংলা টিভির প্রতিনিধি আমিরুল ইসলাম বেলাল,চ্যানেল আইয়ের বিশেষ প্রতিনিধি আব্দুল আহাদ সুমন,চ্যানেল আইয়ের বার্মিংহাম প্রতিনিধি লোকমান হোসেন কাজী,চ্যানেল আইয়ের কভেন্ট্রি প্রতিনিধি আব্দুল হান্নান,এটিএন বাংলা ইউকে‘র জয়নাল ইসলাম,এটিএন বাংলা ইউকের নিউজ রিপোর্টার বদরুল আলম,এনটিভির নর্থ ও মিডল্যান্ডস ব্যুরো প্রধান ফারসু আহমেদ চৌধুরী, চ্যানেল এস ও একাত্তর টিভির বার্মিংহাম প্রতিনিধি রাজু আহমেদ,চ্যানেল এস ও যমুনা টিভির মিডল্যান্ডস প্রতিনিধি রিয়াদ আহাদ,এলবি টুয়েন্টি ফোর ডট টিভির মিডল্যান্ডস প্রতিনিধি জিয়াউর রহমান জিয়া,এলবি টুয়েন্টি ফোর ডট টিভির উপস্থাপক ও বাংলা কাগজের সাব-এডিটর কলামিষ্ট শেবুল চৌধুরী,এলবি টুয়েন্টি ফোর ডট টিভির বার্মিংহাম প্রতিনিধি শিমি রহমান,বাংলা কাগজের সাব-এডিটর ও লেখক কবি মাফিদুল গণি মাহতাব,রিয়েল সিলেট পেইজের পরিচালক হেলাল আহমেদ প্রমূখ।
সংবাদটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন।
