সংস্করণ:
ডেস্ক নিউজ, ঢাকা: শীত মানেই তাজা ধনেপাতার ঘ্রাণে ম ম রান্নাঘর। সাধারণত মাছ, ডাল এবং শাকসজিতেই ধনেপাতা খাই আমাদের দেশে। অনেকে ভর্তা বা সালাদেও দেন। কিন্তু ভারতের জনপ্রিয় একটি রেসিপি হল ধনেপাতা বাটায় মুরগি। আসুন দেখে নেই ধনেপাতা দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার প্রক্রিয়া।
পদ্ধতি: রান্নার আগে পেঁয়াজ কুচি করুন। এবার পাত্রে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা এবং আস্ত জিরা ফোঁড়ন দিন। এবার এতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে সোনালি করে ভাজুন। এবার কুচনো টমেটো ও লবণ দিয়ে নাড়ুন। চুলার আঁচ কিছুটা কমিয়ে ঢাকা দিন। প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট রান্নার পর টমেটো ও পেঁয়াজ ঘন পেস্টে পরিণত হবে। মাঝেমধ্যেই ঢাকনা তুলে নাড়ুন যাতে কড়াইতে মসলা লেগে না যায়।
