ডেস্ক রিপোর্ট
নিউ ইয়র্ক সিটির মেয়র পদপ্রার্থী জোহরান মামদানির হাতে বিরিয়ানি খাওয়ার ভিডিও ভাইরাল হতেই সামাজিক মাধ্যম উগ্র, বর্ণবাদী মন্তব্যে ভরে গিয়েছে। ভিডিও নিয়ে শুরু হয়েছে বিতর্ক। সংবাদমাধ্যম এনডিটিভি এক প্রতিবেদনে এই তথ্য জানিয়েছে।
ভিডিওর নিচে মন্তব্য আসে, পশুর মতো, থার্ড ওয়ার্ল্ড, অস্বাস্থ্যকর, ইত্যাদি।
হাতে খাওয়া ভারতের মতো দেশের প্রাচীন সংস্কৃতি। বৈদিক যুগ থেকে হাতে খাওয়া ছিল সচেতন খাওয়ার পদ্ধতি, যা হজমে সাহায্য করে। আয়ুর্বেদেও হাত দিয়ে খাওয়াকে স্বাস্থ্যকর বলা হয়েছে।
ভারতীয় খাবারের ধরনও হাতে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত যেমন, ভাত, রুটি, ঝোল-আচার একসাথে মেখে খেলে নিখুঁত স্বাদ পাওয়া যায়। অন্যদিকে, পশ্চিমের খাবার কাঠামোগত যেখানে ছুরি-কাঁটার ব্যবহার করা হয়।
ইউরোপে ছুরি-কাঁটার দিয়ে খাওয়া জনপ্রিয় হয় মাত্র কয়েক শতক আগে। যুক্তরাষ্ট্রেও ১৮-১৯ শতকের মানুষ হাত দিয়ে খাবার খেতেন।
ধর্মীয় রীতিতেও ডান হাতে খাওয়াকে শুভ মনে করা হয়। বাম হাত ব্যবহৃত হয় ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতার কাজে।
হাইজিনের যুক্তি দেয়া হলেও ভারতীয় ঐতিহ্যে খাবারের আগে-পরে হাত ধোয়া বাধ্যতামূলক।
হাত, কাঁটা, চপস্টিক যা-ই হোক, মানুষ যেন নিজের মতো করে খেতে পারে, অপমান আর বর্ণবাদ ছাড়া। ডেস্ক বিজে
