ডেস্ক রিপোর্ট: ডালিম খেতে ভীষণ মজা হলেও খোসা ছাড়িয়ে এর দানা বের করা বেশ ঝক্কির কাজ। একটি একটি করে ডালিমের বীজ বা দানা বের করতে করতে যেন খাওয়ার ইচ্ছেটাই চলে যায়! কিন্তু কিছু স্মার্ট হ্যাক আছে, যেগুলোর সাহায্যে খুব সহজে ডালিমের খোসা আলাদা করে ফেলতে পারেন। জেনে নিন সহজ এবং ঝামেলামুক্ত উপায়ে ডালিমের খোসা ছাড়াবেন কীভাবে।
শুরুতেই ডালিমের উপরের অংশ বা মুকুটের অংশ কেটে ফেলুন। এরপর ডালিমের ভারী চামড়াটি উপর থেকে নীচের দিকে হালকাভাবে কাটুন ছুরি দিয়ে। ফলের অংশ বরাবর অগভীর কাট করবেন। সতর্ক থাকতে হবে যেন ভেতরে থাকা ডালিমের দানা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। উপরের অংশ কাটলেই দেখবেন ডালিমের কোণা দিয়ে এর কোয়াগুলোর আলাদা লাইন দেখা যাচ্ছে। কোয়া আলাদা করা সেই সাদা লাইন বরাবর বাইরের অংশ কাটবেন। আঙুলের সাহায্যে আলতো চাপ দিয়ে আলাদা করে ফেলুন কোয়া।
মাঝ বরাবর মোটা সাদা অংশটি বের করে নিন। এবার পাতলা সাদা পর্দার মতো অংশগুলো থেকে বীজ আলাদা করার পালা। সহজে কাজটি করার জন্য ডালিমের পেছনের অংশে বারকয়েক আঘাত করুন চামচ দিয়ে। খুব সহজে দানা আলাদা করতে পারবেন এবার। ঝটপট দানাগুলো খুলে বাটিতে রাখুন ও পানিতে ভর্তি করে দিন বাটি। দানার মধ্যে থেকে যাওয়া সাদা অংশগুলো ভেসে উঠবে উপরে। সেগুলো চামচের সাহায্যে ফেলে উপভোগ করুন মিষ্টি ডালিমের স্বাদ।
